vegetables
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- Barchette Di Melanzane
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- Broccoli In Padella
- Broccolo Romano Saltato
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- Calzone Di Cipolla
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- Carciofi Alla Romana
- Carciofini Alla Contadina
- Carote In Padella
- Cavoletti Di Bruxelles In Padella
- Cavolfiore In Padella
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- Cavolo Cappuccio Alla Siciliana
- Cavolo Cappuccio In Umido Alla Siciliana
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- Melanzane Gratinate
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- Potatoes With Duck Fat And Rosemary
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- Rosti
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- Rotolo Di Patate
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- Zucchine Al Forno Panate
- Zucchine Alla Scapece
- Zucchine Fritte
- Zucchine In Padella
- Zucchine Infarinate
- Zucchine Ripiene
- Zucchini Fritti
Grilled Button Mushrooms
Credit: Kevin Lynch from the blog Closet Cooking
Ingredients
- Button mushrooms, quartered
- 2 tablespoons balsamic vinegar
- 1 tablespoon soy sauce
- 3 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon chopped thyme
- Salt and pepper, to taste
Instructions
- In a bowl, marinate the quartered mushrooms with the balsamic vinegar, soy sauce, minced garlic, chopped thyme, salt, and pepper.
- Thread the mushroom quarters onto skewers.
- Grill for 2 to 3 minutes on each side.